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一:酸辣木耳

1、木耳完全泡发,清洗干净

2、入开水锅中焯1分钟,捞出后用凉水彻底冲凉

3、小葱切末、大蒜剁碎,小米辣切细小的圈

4、小葱、大蒜、小米辣同入碗中

5、用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁,量可大一些

6、将料汁倒在木耳盆中,再淋上辣椒油,可当时食用

7、也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟后再食用,风味更佳




二:大虾粉丝煲

1、大虾剪须,准备材料,粉丝用凉水泡软备用

2、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净

3、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中

4、再淋少许水供加热时吸收变软

5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些

6、把虾蒸熟,大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面

7、再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油




三:腐乳猪蹄

1、猪蹄刮净表皮斩成小块,大葱切段,姜切片

2、猪蹄入温水中煮开,用小漏勺捞出,避开浮沫

3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中,将腐乳红烧酱酱倒入锅中

4、翻拌均匀,使每块猪蹄都裹上酱汁

5、再倒入适量的水,没过猪蹄为宜,大火烧开后转小火

6、盖盖子焖40分钟,待汤汁香浓猪蹄能轻松扎透时,关火出锅

7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄,促人食欲




四:电饭煲卤牛肉

1、牛腱子切成大块,泡水10分钟

2、香料准备好,可以根据自己的口味进行调整

3、牛腱子入电饭煲内胆中,将调料、香料全部入锅中

4、加够足够量的水,选择煲汤功能,1.5个小时即可




五:麻辣米粉肉

1、带皮五花肉洗净切条,入温水锅中,水开后煮3分钟捞出

2、晾到温热时,切成厚约5毫米的片

3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片

4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好

5、将米粉倒入盆中,加少许清水调成糊状

6、与肉片、土豆片混合均匀,腌30分钟以上

7、入高压锅中,上汽后,蒸20分钟就关火即可

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